Печенье "Хризантемы" на желтках

Автор: UNU

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар (1 ст.л. в тесто и 1 ст.л. для посыпки) — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 щепот.
• Цедра лимона — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Желтки отделить от белков. Счистить цедру с лимона.

Муку перетереть с размягченным сливочным маслом. Если у вас желтки от не крупных яиц, то муки возьмите поменьше.

Добавить сметану, желтки, ванильный сахар, цедру, разрыхлитель. Сахара положите половину от указанного в ингредиентах, вторая половина пойдёт на посыпку печенья.

Замесить не липкое и мягкое тесто. Завернуть в плёнку и дать отдохнуть 15-20 минут.

Разделить тесто на кусочки, размером с грецкий орех. У меня получилось 9 штук. Каждый кусочек раскатать в жгут, длиной примерно 12-15 см. Ножом сделать насечки от середины жгута.

Скрутить жгут по спирали наверх. Получаются такие хризантемы.

Верх печенья смазать соком лимона и присыпать сахаром.

Выпекать в хорошо разогретой до 190 градусов духовке 13-15 минут.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru