Бигос по-белорусски

Автор: andmayer78

Описание: Бигос по-белорусски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, а вот Белоруссия это отсутствие квашенной капусты в рецепте. Правда при этом появляется белое вино. Ну по крайней мере приблизительно таком виде я его неоднократно встречал. Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Что и говорить, такой вкуснятиной не грех украсить и праздничный стол. Гликемический индекс — Средний, Калорийность — 141 ккал/100гр (Низкая) Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)

Ингредиенты

Свинина — 300 г
Бекон — 150 г
Капуста белокочанная — 700 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Вино белое сухое — 200 мл
Томатная паста — 70 г
Масло растительное (2 ст.л) — 30 мл
Паприка сладкая (1 ч.л.) — 3 г
Тмин (1 ч.л.) — 3 г
Чернослив — 50 г
Специи

Приготовление

Для комфортной готовки приготовим все продукты.

Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Бекон режем маленькими кусочками. Свинину средними, ну а чернослив просто режем пополам.

Отправляем в чашу масло и мясо — Режим «Жарка» 10 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу лук, морковь и бекон — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу чернослив, томат. пасту, все специи, капусту и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать. После окончания готовки можно дать еще 20-30 минут по томиться.

Бигос по-Белорусски - ГОТОВ!!!

Бигос по-белорусски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/