Пончики Донатсы

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 650 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Дрожжи (сухие гранулированные дрожжи) — 10 г
• Соль — 1/2 ч. л.

• Шоколад молочный — 270 г
• Посыпка кондитерская
• Масло растительное (Для обжаривания пончиков)

Приготовление

В миску добавить общеее количество муки (650 г.),

Добавить дрожжи (10 г.)

Добавить ванильный сахар (10 г.), В рецепте использовался сахар с натуральной ванилью. Сухие ингредиенты перемешать.

Далее добавить общее количество молока (250 мл.)

В отдельную миску добавить яйца (2 шт.), добавить сахар (50 г.). Взбить смесь до полного растворения сахара

Далее растопить сливочное масло (80 г.), соединить с яично-сахарной смесью, затем добавить эту смесь в сухие ингредиенты. Замесить мягкое пластичное тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема. Как только тесто поднимется, можно приступить к формовке пончиков.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Вырубкой для приготовления пончиков вырезать кружочки. Если у вас нет такой вырубки, можно воспользоваться любым подходящим инструментом.

Пончики поместить на пекарский лист, накрыть полотенцем и поставить на расстойку.

Примерно через 15-20 мин. можно приступить к жарке пончиков во фритюре. На сковороду добавить растительное масло и обжарить пончики на среднем, ближе к тихому, огне.

Готовые пончики поместить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Шоколад (270 г.) растопить на водяной бане, добавить 1 ч. ложку растительного масла, шоколад размешать. Каждый пончик покрыть жидким шоколадом и посыпать кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru