Пирог на горячем молоке

Автор: gulvaira

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 250 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Молоко — 240 мл
• Масло сливочное — 70 г

Приготовление

В глубокую миску отправляем яйца и сахар. Взбиваем до пышной массы.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

В ковш наливаем молоко и сливочное масло. Нагреваем на высокой температуре до кипения, но не кипятим. Как только появляются первые пузыри, убираем с плиты.

В яичную смесь добавляем половину просеянной муки и очень аккуратно перемешиваем.

Далее добавляем половину горячего молока. Не остужаем. Перемешиваем аккуратно. Не взбиваем!!!

Далее оставшуюся муки ив конце молоко. Важно: чтобы тесто не потеряло воздушность.

Переливаем готовое тесто в форму. Форма 30&20. Ставим в разогретую духовку при 180 гр 40-45 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

© www.povarenok.ru