Алу райта

Автор: trofimuk1982

Описание: Сегодня сделаем очередное блюдо из серии блюд индийской кухни. Называется оно алу райта. Отдаленно напоминает холодник, поэтому можно сказать, что это летнее блюдо. Однако и зимой оно может быть очень даже кстати. Неоспоримым преимуществом данного блюда является также его простота и доступность продуктов.

Ингредиенты

Картофель — 1 шт
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Кефир — 500 мл
Укроп — 1 пуч.
Семена горчицы — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Поставим греться сковородку, нальем на нее пару ложек масла. Порежем картошку мелкими кубиками. Поставим ее жариться. Посолим. Помешаем.
Пока жарится картошка сделаем остальное.
Возьмем миску поглубже. Порежем в нее мелко огурец. Помидор режьте мелкими дольками.
Мелко нашинкуем зелень и добавим ее туда же.
Картошку не выжаривайте слишком сильно, достаточно чтобы она просто была готова и чуть взялась корочкой. Когда картошка пожарилась, добавляем ее в ту же миску.
Дальше в этой же сковородке обжарим горчицу с перчиком. Для этого: добавим ложки две-три масла; насыпаем чайную ложку с горкой, горчицы; помелем немного перчика для пикантности.
Пару минут обжариваем горчицу, до щелчков. Снимаем с огня и пересыпаем в нашу миску.
Добавляем кефир. Перемешиваем. Попробуем на соль. Если надо подсаливаем.
Все можно разливать по тарелкам и подавать на стол.
Приятного аппетита.

Алу райта — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/