Автор: Нина-супербабушка
Описание: Люблю супы-пюре, готовлю их в самых невероятных сочетаниях ингредиентов и все время пробую новые и новые сочетания. Сегодня очередной вариант.
|
|
Любопытный воришка подоспел, стоило только отвернуться на минутку. И ведь не есть ничего этого, но понюхать-то надо. Овощи вымыть и почистить морковь и сельдерей нашинковать соломкой. |
|
Картофель нарезать небольшими кубиками. |
|
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. |
|
Грибы почистить и нарезать ломтиками или кусочками. |
|
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Можно обойтись и без этого, будет вариант для дней без масла. |
|
В кипящую воду засыпать картофель, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут. |
|
Добавить зажарку и цветную капусту и снова варить после закипания 5 минут. |
|
Всыпать грибы, варить до готовности. |
|
Немного бульона сцедить, остальное пробить блендером до гладкости и вернуть в кастрюлю. Развести отлитым бульоном до нужной консистенции, прогреть и можно подавать на стол постный вариант блюда. А можно влить 200 г сливок 10% или молока 3,2% по желанию, прогреть, не доводя до кипения и готов скоромный вариант. Выбирайте любой, какой вам больше нравится. |
