Постные овсяные кексы с бананом

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Банан — 120 г
• Сок апельсиновый — 50 мл
• Масло растительное — 25 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Хлопья овсяные — 40 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 35 г
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Орехи грецкие (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто для кексов готовится очень быстро, поэтому имеет смысл сразу включить духовку на разогрев, 180°. Мякоть спелого банана, апельсиновый сок и рафинированное растительное масло пюрировать погружным блендером. Или размять банан вилкой и смешать с соком и маслом венчиком. Можно использовать сок яблочный, мандариновый, ананасовый.

Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и овсяные хлопья. (хлопья для варки)

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Перемешать до однородности. Консистенция теста - густая сметана.

Разложить тесто в формочки, заполняя каждую на 2/3.

Присыпать будущие кексы дробленым орехом. (этот шаг по желанию, но нам нравится такое дополнение)

Выпекать кексы в заранее разогретой духовке (180°) 12-15 минут. До легкого румянца. Готовность изделий проверить деревянность шпажкой.

Вынуть кексы из форм, остудить на решетке. Все готово!

© www.povarenok.ru