Автор: dokunet
Описание: Открыли возле дома новый магазин. Зашел, ради интереса. Опс. Лежат красавицы. Ну и как говорится -"рука пошла."
Этот рецепт для тех, кто любит субпродукты. Из говяжьих или бараньих почек тоже отлично получится.
|
|
Вот такие почки увидел в магазине и сразу купил. Давно не видел их в продаже, а по рынкам ездить лень. :) |
|
Прошу прощения. Одно фото погибло. :) Аккуратно срезаем мясо, если это так можно назвать, с белой составляющей почки и нарезаем на небольшие куски. Складываем в миску, солим, добавляем перец, лучше из мельницы, получаются кусочки и перец более ароматный будет, лавровый лист и 2- 3 столовых ложки уксуса. Столового уксуса! 9%. Да! С уксусом можно "поиграться". Обычный, рисовый, яблочный. Тут как говорится - "на вкус и цвет товарищей нет" Аккуратно всё перемешиваем, убираем в холодильник и ложимся спать. Вот, что получаем утром. |
|
Нарезаем небольшим кубиком луковицу и соленый огурец. Обжариваем их на растительном масле. Не сожгите! Пока лук с огурцом тушатся, "отбрасываем" почки на дуршлак, чтобы слить образовавшийся сок. |
|
Когда лук подрумянится, добавляем в сковороду почки. |
|
Теперь придется немного постоять у плиты. Помешиваем переодически то, что у нас получилось в сковороде. :) Почки как и печень очень быстро могут получиться "деревянными". Не переварите. Много соуса сначало будет. |
|
Помешиваем, немного тушим и готово. |
|
Вот такую "почку" получаем. |
