Автор: Kapelkappa
Описание: Мой муж иногда, когда у него есть
время, готовит что-нибудь вкусненькое...
И вот вчера был как раз такой день,
а я была в роли фотографа)) a потом и..
поедателя чудесного обеда..
|
|
В глубокую и высокую сковороду налить немного оливкового масла, в ещё холодное масло добавить пару зубчиков чеснока, разрезанных на 4 части, и постоянно помешивать, чтобы масло напиталось чесночным запахом; как только чеснок "попытается" зарумяниться, удалить его из масла, добавить мелкорезанный лучок и пассировать до нежно-золотистого цвета, добавить морепродукты и измельчённую петрушку, протушить минут 5, переворачивая с одного бочка на другой креветки и гребешки |
|
Затем вынуть морепродукты на тарелочку, а в сковороду налить вино, дать покипеть пару минут и добавить домашний томат или измельчённые помидоры (можно также использовать помидоры в собственном соку), если помидорки свежие, дать покипеть, пока жидкость не испарится наполовину, а если томат, то достаточно минут 5, постоянно помешивая |
|
Затем выложить сверху морепродукты, добавить ещё немного оливкового масла, немного перчика и соли, тушить всё вместе ещё минут 5-7 |
|
Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды строго по времени, указанном на упаковке, они ни в коем случае не должны быть переваренными... Из сковороды опять вынуть всю "живность".. Готовые макароны откинуть на дуршлаг |
|
И в сковороде соединить их с соусом. |
|
... по тарелкам, сверху морепродукты и свежерубленную петрушечку |
|
Очень вкусно и сочно, а морепродукты, в принципе, можно любые использовать (также замороженные, но перед использованием разморозить) |
|
Приятненького аппетита!!! |
