Блинные лодочки с кремовой начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кефир (1 стакан=240 мл) — 2 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль (б/г) — 1 ч. л.
• Банан — 2 шт
• Творог (ТМ «Искренне Ваш») — 100 г
• Белок яичный (мелкий или 2 ст.л. - в начинку) — 1 шт
• Варенье (густое из персиков) — 4 ст. л.
• Масло сливочное (+2 ст.л. в начинку) — 20 г
• Кунжут (обжаренный - по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

1. В глубокую миску всыпать сахар и соль. Вбить яйца и взбить венчиком. Влить теплый кефир и перемешать.

2. Муку смешиваем с содой и просеивая, вмешиваем в жидкую смесь.

3. Замешиваем гладкое и однородное тесто. Оставляем тесто на 15 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

4. Добавляем в тесто 1-2 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазав ее, только один раз для первого блина растительным маслом.

5. Тестируем тесто, выпекая маленький блинчик. Плохо жарится и тесто очень жидкое - добавьте 1-2 ст. л. муки.

6. Жарим блины с двух сторон.

7. Выкладываем блины "стопкой" на блюдо и смазываем каждый блин сливочным маслом. Накрываем блины крышкой.

8. Приготовим начинку (крем). Очищаем бананы от шкурки и разрезаем каждый на 4 части.

9. Протираем творог через сито.

10. Добавляем к творогу густое варенье, 1 яичный белок, 1 -2 ст. л. сливочного масла и перемешиваем ложкой.

11. Измельчаем творожную смесь блендером.

12. Формируем из блинчиков "лодочки".

13. Край лодочек убираем внутрь.

14. Закрепляем лодочки зубочистками.

15. Смазываем форму для выпечки холодным сливочным маслом. Выкладываем блинные лодочки и донышко смазываем кремом, немного, по 0,5 ч. л.. Раскладываем дольки банана.

16. Кладем сверху на дольки банана крем и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

17. Ставим противень в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Перед подачей к столу, зубочистки удаляем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru