Автор: yugai ludmila65
Описание: Вкусные пикантные пончики.
|
|
Приготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры, для этого творог и сметану достать из холодильника за 1-2 часа. |
|
Смешать 1 ст. л. муки, 25 мл. тёплой воды, сахар и дрожжи, накрыть и оставить на 10 минут в тёплом месте. |
|
Курт натереть на тёрке или истолочь в ступке. Сегодня купить его не проблема. |
|
Тщательно смешать творог, сметану, яйцо и соль. Творог и сметану я использую от ТМ "Искренне Ваш". |
|
Добавить измельчённый курт и ещё раз смешать. |
|
К творожной массе добавить просеянную муку, подошедшую опару. |
|
Тесто вымесить до однородности, при необходимости добавить муки. Убрать в пакет и поместить в тёплое место на 1 час, для выбраживания, до увеличения в объёме в 2-2,5 раза. |
|
Тесто обмять, нарубить на кусочки (с грецкий орех). При необходимости рабочее место подпылить мукой. |
|
Скатать колобки. Накрыть плёнкой, оставить на 15-20 минут. |
|
Масло хорошо разогреть, слегка посолить, это поможет избежать разбрызгивания масла. Аккуратно положить несколько колобков в масло, не перегружая, т. к. они увеличиваются в размере. |
|
Переворачивая, жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, огонь средний. |
|
Готовые выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. |
|
Подать горячими. |
