Печенье с крыжовником

Автор: Silverina1

Описание: В этом печенье нет ни сахара, ни масла, так что оно вполне подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

Творог — 100 г
Мед (или сироп агавы/топинамбура) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Крыжовник — 10 шт

Приготовление

В глубокую миску выложить творог.

Я использовала обезжиренный творог "Искренне ваш".

Добавить к творогу мёд или сироп агавы/топинамбура.

Перемешать.

Добавить в смесь яйцо.

Всыпать имбирь и корицу или готовую смесь специй для пряников. Перемешать.

Всыпать в миску муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешать вилкой, затем замесить тесто руками. Оно получается довольно крутое. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить еще ложку муки.

Разделить тесто на 10 кусочков, скатать шарики, выложить их на противень. Можно приплюснуть их, а можно оставить как есть.

В серединку каждого шарики воткнуть по ягодке крыжовника (поглубже). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180°С, до румяного цвета (15-20 минут).

Готовое печенье охладить на решетке.
Оно получается довольно плотное, поэтому я убираю его на ночь в пакет, и на следующий день печенье становится мягким. Оно суховатое и не очень сладкое, т. к. в нём нет жиров, поэтому если вы любите сдобное печенье, этот вариант не для вас. Ну, а если вы соблюдаете диету, то пара таких печенюшек вас порадует.

Приятного чаепития!

Печенье с крыжовником — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/