Свекольный суп-пюре с творогом и песто

Автор: UNU

Ингредиенты

• Свекла (вареная) — 1 шт
• Ряженка — 300 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Огурец — 1 шт
• Песто — 1 ст. л.
• Творог (рассыпчатый 9% ТМ "Искренне ваш") — 4 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Подготовить всё необходимое для супа. Свеклу сварить или запечь до мягкости. Песто у меня готовый. Можно приготовить самой из базилика, чеснока, сыра и кедровых орешков.

Огурец очистить от шкурки и нарезать кусочками. Свеклу почистить и тоже нарезать. Измельчить погружным блендером в пюре. Добавить по вкусу сок лимона, соль и перец.

Влить ряженку и пробить блендером еще раз.

Суп-пюре из свеклы готов. Поставить в холодильник охладиться. Или перед приготовлением подержите ряженку, огурец и свеклу в холодильнике.

Когда всё будет готово, разлить суп-пюре по тарелкам, добавить в каждую по несколько столовых ложек рассыпчатого 9% творога ТМ "Искренне ваш" и песто.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru