Автор: Vishnja
Описание: Ещё один рецепт с луковыми стрелками, макароны с ними - это подходящее блюдо для повседневного меню, его удобно приготовить на даче. Макароны желательно отварить заранее, хотя и параллельное приготовление вполне уместно. По авторскому рецепту использовались стрелки репчатого лука, они в готовом виде смотрятся более выигрышно, чем стрелки шнитт-лука. Так что, ваш выбор, с какими луковыми стрелками приготовить, но в любом случае это будет вкусно и ароматно!
|
|
Для приготовления я использовала шнитт-лук, но подойдут стрелки и репчатого лука. Собирать стрелки лучше в начале стрелкования, так как позже они приобретут жёсткость. Стрелки вымыть, отделить бутоны и нарезать на кусочки. Здесь нарезка длиной 2-3 см, но лучше кусочки сделать не больше 2 см Макаронные изделия заранее отварить согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг. |
|
Для удаления горечи стрелки поместить в кастрюлю и залить кипящей водой на 2 минуты. Потом откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Дать стечь воде. |
|
На сковороде разогреть подсолнечное масло (рафинированное), добавить натёртые имбирь и чеснок. |
|
Добавить луковые стрелки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на малом огне 5 минут. |
|
Добавить орегано, посолить морской солью, перемешать и тушить без крышки 5 минут (общее время будет 10 минут). Если готовить стрелки репчатого лука, то время тушения увеличится ещё на 5 минут ( общее время будет 15 минут). |
|
В процессе тушения луковые стрелки хорошо размягчились, масло напиталось ароматами специй. |
|
Теперь добавить заранее отваренные макароны, перемешать и через 2-3 минуты снять с огня. |
