Пивные капкейки с брецелями

Автор: januarysmith

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Масло сливочное — 100 г
• Какао-порошок (алкализованное) — 30 г
• Пиво темное (стаут) — 125 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 75 г
• Сахар — 125 г
• Сода — 7 г
• Соль — 1 щепот.

• Сыр творожный — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г

• Крекер (брецель или соломка) — 20 шт
• Шоколад темный — 20 г

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Муку смешать с солью, сахаром и содой.

Добавить какао и перемешать.

Пиву дать немного согреться.

Растопить масло и смешать пивом.

Яйцо взбить со сметаной.

Смешать масляно- пивную смесь с яйцом.

Просеять частями сухую смесь.

Аккуратно перемешать лопаткой.

Духовку разогреть до 180С. Тесто разлить по формочкам.

Выпекать 15-17 минут. Не пересушите!

Дать остыть на решетке.

Растопить шоколад, окунуть в него брецели или соломку.

Дать застыть шоколаду на холодном подносе.

Приготовить необходимые ингредиенты для крема.

Взбить масло с сархарной пудрой до пышности. Пудры по вкусу, от 80 до 150 гр.

Положить холодный сыр, около минуты смешивать на высокой скорости. А потом положить в холодильник "отдохнуть".

Украсить капкейки кремовой шапочкой.

Шоколадными крендельками.

Посыпать крошкой из оставшихся крендельков.

Полить растопленным шоколадом.

Приятного отдыха!

© www.povarenok.ru