Медальоны с соусом из белых грибов

Автор: Nick deleted

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) — 200 г
• Сливки (33%) — 100 мл
• Грибы (белые) — 50 г
• Коньяк — 30 мл
• Соус (демиглас) — 20 мл
• Бекон (с/к) — 45 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный ( молотый по вкусу)

Приготовление

Мясо обрабатываем, нарезаем на 3 медальона. Белые грибы нарезаем кубиком.

Говядину обматываем беконом.

Мясо обжариваем на гриле 5 минут с одной стороны.

Обжариваем мясо с другой стороны тоже 5 минут, солим, перчим.

Готовим соус. На сковородку наливаем оливковое масло, кладем белые грибы и обжариваем их 3-4 минуты.

Гасим белые грибы коньяком. Выпариваем его.

Добавляем в сковородку соус "Демиглас", пропариваем 1 минуту.

Наливаем в соус сливки и провариваем 3 минуты, солим и перчим.

Соус готов.

Мясо выкладываем на тарелку, вокруг поливаем соусом, декорируем блюдо петрушкой, маслинами, помидорами черри.

© www.povarenok.ru