|
Берём сковороду D-20 см. Хорошо, чтобы сковорода была антипригарная. В ней проще сделать запеканку, но подойдёт любая. На сковороду наливаем 1 ст л масла. Греем её. Визуально делим натёртый картофель в посуде на 2 части. Картофель выделит сок. Он нам не нужен на сковороде и, выкладывая картофельную массу на сковороду, отжимаем его. Ровненько распределяем по сковороде лопаточкой. Убавляем огонь до среднего на плите. Сразу же вторым слоем выкладываем натёртый сыр и на него - маслины и оливки. Если вы захотите, то их можно порезать на "колёсики". Поверх всего выкладываем вторую часть картофеля, так же отжимая его от сока. Лопаточкой распределяем и прижимаем массу. Накрываем крышкой и жарим 10 минут примерно. Легко переворачиваем схватившуюся запеканку на тарелку, накрыв ею сковороду, а затем перевернув. Сковороду ставим опять на огонь, наливаем вторую ложку масла и выкладываем, снятую запеканку с тарелки, обжарить вторую сторону. Удобно поднести тарелку с запеканкой к сковороде и сделать так, чтобы запеканка туда сползла. |