Постная медовая коврижка

Автор: Globe on plate

Описание: Пряная, медовая, пышная, не сухая постная коврижка с грецкими орехами, черносливом и сливовым повидлом. Пост — это вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 70 г
Вода — 250 мл
Сахар — 130 г
Масло растительное — 100 мл
Мед — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Чернослив — 60 г
Орехи грецкие — 60 г
Корица — 1 ч. л.
Повидло (сливовое) — 150 г

Приготовление

Сахар, мед, растительное масло и воду нагреть до растворения сахара.

Немного остудить и добавить соду, разрыхлитель и специи, перемешать.

Постепенно ввести всю муку. Добавить в тесто рубленные грецкие орехи и нарезанный на кусочки чернослив, размешать. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму 18х18. Выпекать в разогретой духовке до 180 °C 40-50 минут. Готовность коврижки проверить шпажкой.

Подогреть повидло (или джем). Выложить на нижнюю половину большую часть повидла. Накрыть верхней половиной. Верх коврижки смазать повидлом.

Постная медовая коврижка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/