Творожные маффины с кабачковыми розами

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Кабачок (1-2 шт) — 285 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Творог (0%, мягкий) — 120 г
• Сыр полутвердый (ТМ Hochland) — 50 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Мука цельнозерновая — 25 г
• Масло растительное (рисовое, 1 ст.л.) — 12 г
• Кинза (4 г) — 3 веточ.
• Базилик (3 г) — 2 веточ.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (7 г) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,3 ч. л.
• Перец черный — 0,3 ч. л.
• Кунжут (4 г, черный) — 1 ч. л.

Приготовление

Кабачки тонко нарезать кружочками с помощью специальной терки. Посыпать 0,6 ч. л. соли, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Смешать яйца, мягкий творог, чесночный порошок, куркуму и черный перец.

Всыпать кукурузную муку, разрыхлитель, щепотку соли (0,3 ч. л.) и рисовое масло.

Добавить тертый сыр (у меня ТМ Hochland), перемешать.

Всыпать цельнозерновую муку и мелко нарезанную зелень кинзы и базилика.

Кабачки отжать (у меня осталось 50 мл сока) и добавить в тесто. Часть кабачков оставить для украшения.

Перемешать.

Разложить тесто по формочкам, в центр добавить по 3 скрученных кружочка кабачка в виде розы. Посыпать кунжутом.

Выпекать при 190*С около 35-40 минут. Остудить на решетке.

Можно подавать!

© www.povarenok.ru