Салат с сырниками

Автор: mamaliza

Описание: Да, да, все верно! Сырники в салате! Сочетание продуктов вызывало сомнения. Но результат оказался очень даже отличным. Готовила салат на дачу. Были гости. Все ушли с рецептом. Для пикника, на дачу, на природу отличный вариант! На сайте есть очень похожий вариант салата. И все-таки отличия есть. И мне очень хочется познакомить вас с таким необычным, чудесным салатом.

Ингредиенты

Сырники

Сыр творожный (ТМ Hochland) — 300 г
Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ Hochland) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 20 г
Соль — 0.25 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 0.25 ч. л.

Салат

Шампиньоны — 150 г
Масло растительное (для жарки шампиньонов) — 1 ст. л.
Листья салата — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт

Заправка

Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Горчица (зерновая) — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Смешать творожный сыр с натертым полутвердым сыром Грюнландер

Добавить панировочные сухари, соль, черный перец и яйцо. Накрыть посуду с сырниковой массой и оставить для набухания сухарей. Кстати, сухари вполне можно заменить манкой или мукой дурум.

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, нарезать пластинками и обжарить в оливковом масле до румяности с двух сторон.

Сырниковую массу разделить на шарики размером с грецкий орех, запанировать в муке, слегка приплюснуть и округлить. Последнюю процедуру очень удобно делать при помощи стакана.

Сырники обжарить на масле с двух сторон.

Собираем салат. Для этого салатные листья рвем на кусочки и выкладываем первым слоем в салатник.

Сверху выложим обжаренные шампиньоны

Предварительно сваренные яйца порезать кружочками и выложить в салатник.

Поскольку я салат готовила на дачу, заправку я приготовила в баночке. И уже на даче заправила салат. При транспортировке салат не завял и не потек. И это делает его подходящим для отдыха на природе.

При всей тяжеловесности составляющих этого салата, он оказался достаточно легким и свежим за счет добавления салатных листьев и за счет заправки с лимонным вкусом. Я в полном восторге от этого салата! Кстати, эти сырники вполне достойны самостоятельной жизни! Они очень вкусные!

Салат с сырниками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/