Хлебные рулетики с овощами и сыром

Автор: golubga

Ингредиенты

• Хлеб (для тостов) — 2 ломт.
• Сыр сливочный (ТМ Хохланд) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Баклажан — 1/3 шт
• Кабачок — 1/3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Орехи (на ваш вкус, обсушенные и измельченные) — 1 горст.
• Укроп — 2 веточ.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

1. Подготовим продукты.

2. Овощи очищаем. Кабачок и баклажан нарезаем тонкими дольками. Баклажан пересыпаем солью и оставляем на 10 минут. Затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. На разогретом растительном масле обжариваем дольки баклажана и кабачка с 2 сторон. Выкладываем дольки на бумажное полотенце.

4. Плавленный сыр смешиваем с 1 ст. л. взбитого яйца и прессованным чесноком.

5. У ломтиков хлеба обрезаем корочку.

6. Затем ломтики хлеба раскатываем скалкой.

7. И смазываем чесночным сыром.

8. На сыр раскладываем дольки баклажана и кабачка.

9. Сбрызгиваем овощи лимонным соком и посыпаем измельченным укропом.

10. Сворачиваем хлебные ломтики рулетом. Край рулета смазываем яйцом. Разрезаем каждый рулет на 4 части и закрепляем зубочисткой.

11. Макаем рулетики в муку, затем в яйцо, и в панировочные сухари с измельченными орешками.

12. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Раскладываем на противень рулетики.

13. Обжариваем рулетики в разогретой до 190 С духовке до румяной корочки, минут 10. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru