Гороховый суп с копченостями и крутонами

Автор: Natali2607

Ингредиенты

• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный
• Лист лавровый — 2 шт
• Приправа (универсальная, типа вегета)
• Хлеб
• Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пуч.
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Ребра (копченые) — 2 шт
• Горох (сушеный) — 1 стак.
• Картофель — 5 шт
• Колбаски (охотничьи) — 2 шт

Приготовление

Горох залить кипятком и дать набухать минут 30.

Ребра копченые режем на куски.

В кастрюле (примерно 3 литра) вскипятить воду, добавить горох и ребра копченые. Варить минут 15-20.

Тем временем картофель почистить, помыть и нарезать брусочками. Добавить в бульон к гороху.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой и обжарить все на смеси из сливочного и растительного масел.

Охотничьи колбаски нарезать кружочками (у меня еще кусочек копченой колбаски был, я его туда тоже добавила).

Зелень нарезать.

Хлеб нарезать кубиками и поджарить в духовке или на сковороде.

Когда картофель будет почти готов, закладываем колбаску, зажарку из овощей, лавровый лист, универсальную приправу, перчик свежемолотый, соль (если нужно) и варим минут 5. Затем закладываем зелень. Пару минут и суп готов. Наливаем в тарелку и посыпаем крутонами. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru