Хумус

Автор: letsgetcooking

Ингредиенты

• Нут — 100 г
• Вода — 3 л
• Масло оливковое — 50 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кунжут — 100 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.

К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, зиру, оливковое масло, соль.

И все перемешиваем.

Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.

Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.

© www.povarenok.ru