Спагетти от Питера Клеменца

Автор: gapcalova

Описание: Фильм об итальянской мафии не мог не содержать упоминаний блюд итальянской кухни. Вспоминая культовый фильм Френсиса Форда Копполы «Крестный отец», предлагаю приготовить яркую, эмоциональную, пахнущую чесноком и томатами, пышущую энергией и силой пасту от Питера Клименца Это настоящий подарок для любителей вкусно поесть.

Ингредиенты

Спагетти — 400 г
Колбаски (свиные) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку (очищенные) — 400 г
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
Томаты вяленые — 10 шт
Зелень — 0,5 пуч.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 шт

Приготовление

Готовлю продукты для приготовления спагетти и соуса.

Нарезаю лук и чеснок.

В сковороду вливаю оливковое масло и перекладываю нарезанные лук с чесноком. Обжариваю на среднем огне.

Из оболочки выдавливаю кусочки фарша. Размер и форма произвольные.

Обжариваю мясные шарики до подрумянивания со всех сторон.

Вяленые томаты нарезаю соломкой.

Добавляю в сковороду к мясным шарикам с луком нарезанные вяленые томаты и измельченные томаты в собственном соку. Добавляю по вкусу соль, сахар, специи и красный острый перец. Тушу соус на медленном огне до загущения.

Спагетти отвариваю согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Откидываю на сито и сбрызгиваю небольшим количеством оливкового масла. В глубокую тарелку выкладываю спагетти и щедрую порцию соуса. Сверху посыпаю измельченной зеленью.

«Крёстный отец» драма, 1972
"В доме Карлеоне Том Хаген получил тарелку горячего спагетти с томатным соусом, вкус которого ему не забыть никогда"

Спагетти от Питера Клеменца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/