Автор: Tatanj
Описание: Скумбрия отлично подходит не только для жарки и запекания, но и для приготовления первых блюд. Вне зависимости от того, какая рыба у вас есть под рукой: свежая, копченая или консервированная, вы всегда сможете сварить на ее основе вкуснейший суп. Хочу предложить вам рецепт приготовления супа с копченой скумбрией и овощами. Суп простой, а блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Обязательно попробуйте приготовить! Да еще если будете готовить в качественной, удобной посуде ТМ Kukmara, то ваш суп будет в двойне вкусней.
|
|
Овощной суп с копченой скумбрией я буду готовить при помощи замечательной посуды ТМ Kukmara. Вот в такой кастрюле объемом 3 литра, со стеклянной крышкой, для удобства на внутренней стенке корпуса нанесена мерная шкала для дозирования жидкости и ингредиентов, которая позволит соблюдать пропорции во время приготовления блюда. |
|
Картофель нарежьте крупными кусочками. |
|
В кастрюлю налейте 2,3 литра воды и поставьте на огонь, воду немного подсолите и доведите до кипения. В кипящую воду положите нарезанный картофель и добавьте две горошины черного перца. Варите до готовности картофеля. |
|
Тем временем пока варится картофель берем сковороду ТМ Kukmara. Сковорода Kukmara Granit Ultra диаметром 240 мм со съемной ручкой и стеклянной крышкой — одна из самых популярных классических сковородок бренда. |
|
В сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra налейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный зеленый и репчатый лук. |
|
Мелко нарежьте стебли сельдерея и натрите на крупной терке морковь. Добавьте овощи к нарезанному луку. |
|
Петрушку мелко нарежьте и измельчите чеснок, и тоже добавьте к овощам в сковороду. Также положите в овощи лавровый лист. Теперь сковороду с овощами накройте крышкой и поставьте тушится на средний огонь. |
|
Когда овощи хорошо прожарятся в растительном масле, влейте в них один половник бульона в котором варилась картошка, а затем добавьте томатную пасту хорошо все перемешайте и продолжите тушить на медленном огне. |
|
Теперь нужно будет разделать копченую скумбрию, которую необходимо очистить от кожи и костей, а затем нарезать на мелкие кусочки. |
|
Овощи хорошо потушились. |
|
В кипящий уже сваренный картофель переложите из сковороды потушенные овощи. |
|
Затем в суп добавьте приготовленные кусочки копченой скумбрии и следом добавьте зелень. Все немного проварите на медленном огне 3-4 минуты. Налейте в суп ~ 200 мл кипящей воды (это сознательное действие, а не ошибка) и дайте супу еще прокипеть 15-20 минут. |
|
Овощной суп с копченой скумбрией готов. Очень вкусный, ароматный. После приготовления оставьте суп настаиваться на 20 минут. При подаче в суп можно добавить зеленый лук. Приятного аппетита! |
