Филе индейки с болгарским перцем и манго

Автор: гошлена

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Манго (в чистом виде - мякоть) — 350 г
• Перец кайен — 1 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль
• Сок апельсиновый (фреш) — 1/2 стак.

Приготовление

Филе индейки хорошо промойте холодной водой под краном и нарежьте соломкой.

Болгарский перец освободите от семян. Нашинкуйте полосками.

Репчатый лук и чеснок освободите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами.

Манго помойте, уберите воду бумажным полотенцем. Очистите от кожуры, освободите от косточки и нарежьте кубиком, примерно в 2 см.

Апельсин залейте кипятком на несколько минут. Достаньте из воды, разомните его, покатав по столу из стороны в сторону и придавливая фрукт ладонью. Разрежьте пополам и выдавите сок.

Разогрейте сковороду ТМ "Kukmara" с 3 ст. л. масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Посолите по вкусу. Затем выложите подготовленное филе индейки и обжаривайте мясо на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы образовалась лёгкая румяная корочка.

Как только филе подрумянится, добавьте в сковороду болгарский перец и 2 ст. л. масла, обжаривайте в течение 2-х минут.

Влейте апельсиновый сок...

... соевый соус.

Добавьте специи: паприку, перец кайен и свежемолотый чёрный перец. Введите горчицу и чеснок. Хорошо перемешайте и тушите 2 минуты.

Затем добавьте манго, перемешайте. Попробуйте на вкус: если вдруг мало соли - добавьте. Накройте сковороду крышкой, готовьте ещё 1 минуту.

Перед подачей дайте индейке немного постоять. Блюдо получается сочным и аппетитным, а филе индейки - нежным. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru