Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Пожалуй, это одна из самых первых сказок, которую читают родители своему малышу, один из первых добрых мультфильмов, который показывают ребенку! Давайте вспомним вместе эту замечательную русскую народную сказку и мультфильм 1956 г, испечем нежный, ароматный колобок! Печь будем из сдобного дрожжевого теста.
|
|
Для приготовления дрожжевого сдобного теста используем продукты комнатной температуры. Молоко соединить со сметаной, добавить 1 ст ложку сахара и 2 ст л муки из общего количества, перемешать до однородности, добавить раскрошенные свежие дрожжи, перемешать, оставить до активизации дрожжей на 30-40 минут. |
|
Яйцо и желтки растереть с сахаром и солью, оставить в стороне. Как только начнет образовываться пенная шапочка, добавить желтки с сахаром и солью, перемешать, оставить до вызревания (примерно 1 час). |
|
Муку просеять. Добавить к муке ванильный сахар, подошедшую опару, замесить тесто удобным способом. |
|
Как только тесто соберется в комок, добавлять порционно кусочками мягкое сливочное масло. |
|
Вмешать масло, затем добавить следующую порцию. |
|
Тесто округлить, накрыть пленкой, сделать проколы зубочисткой в пленке, оставить в теплом месте до увеличения в 2-3 раза. |
|
Подошедшее тесто аккуратно обмять. |
|
Металлический дуршлаг круглой формы застелить бумагой для выпечки и поставить в металлическую миску. |
|
Кусочек теста округлить, выложить в форму для подъема, накрыв пленкой. |
|
Оставшееся тесто разделить на порции, округлить, формочки смазать сливочным маслом, выложить заготовки, поставить в формочках на расстойку. Выпекать в предварительно разогретой до 170 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку). |
