Автор: Vishnja
Описание: Рецепт с таким названием встретился в разделе «Оригинальные рецепты яблочного варенья». Мармелад здесь будет мягкий, похожий на повидло. Чтобы его вкус был покислее, автор советует использовать зелёные яблоки. Для пробного приготовления я порцию уменьшила, а количество продуктов авторского рецепта указала в скобках. Мармелад получился с приятным вкусом чернослива, я очень довольна, что попробовала, советую и вам соблазниться!
|
|
Продукты для приготовления. Если чернослив крепкий, его предварительно замочить в воде. |
|
Яблоки и груши вымыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Чернослив нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Добавить 250 мл воды. |
|
Поставить на огонь и после закипания огонь уменьшить. Варить под крышкой до мягкости, около 20 минут. |
|
Потом измельчить блендером. |
|
Постоянно помешивая, пюре довести до кипения. |
|
Добавить сахар и хорошо перемешать. |
|
Варить, постоянно помешивая, 10-15 минут, до растворения сахара. Добавить лимонный сок, перемешать и через 1-2 минуты снять с огня. Получилась густая, плотная масса насыщенного цвета. В горячем виде разложить по баночкам, закрыть и укутать. После остывания хранить в прохладном месте. |
