Тефтельки средиземноморские

Автор: Etulino

Описание: Мягкие, сочные тефтельки - чудесное блюдо для детей, от которого не откажутся и взрослые! Этот рецепт я нашла на одном из кулинарных сайтов, и он сразу же прижился у меня!

Ингредиенты

Мята (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
Базилик (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Кабачок (средний) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Фарш мясной (у меня был ассорти - свинина+говядина) — 500 г

Приготовление

Готовим фарш. Добавляем по очереди: 1. Мелко нарезанный лук

2. тертую на крупной терке морковь. Можно натереть и на мелкой, она будет менее заметна уже в готовом виде.

3. тертый кабачок. Тут надо смотреть, если кабачок слишком водянистый, то его следует чуть отжать. Можно использовать и замороженный. Тогда его надо разморозить, отжать и измельчить в блендере.

4. Томатную пасту, яйцо, сухари, базилик и мяту. Базилик брала мороженый, а мяту сушеную.

Все тщательно перемешать

Сформировать тефтельки и уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при 200*C.

Тефтельки вкусны и в горячем виде, и в холодном!

Тефтельки средиземноморские — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/