Творожно-цитрусовые панкейки "Ёлочки"

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Творог — 125 г
• Молоко — 75 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Цедра мандарина (зеленого) — 1 ч. л.
• Цедра лайма (порошок) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 55 г
• Мука рисовая — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/5 ч. л.
• Сироп ягодный (вишневый, низкокалорийный)
• Цукаты (вишни)
• Сахарная пудра
• Ванилин

Приготовление

Панкейки лучше печь на антипригарной сковороде, потому что они пекутся без масла. В таком случае идеально подходит АП сковорода ТМ Kukmara, высококачественные свойства которой позволяют панкейкам равномерно пропекаться и не подгорать, образуя красивый колер.

Смешать творог, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и сахар с помощью блендера.

Добавить молоко, цедру апельсина и мандарина, перемешать.

Всыпать муку пшеничную и рисовую, порошок лайма (или свежую цедру), разрыхлитель и ванилин.

Хорошо перемешать.

Выпекать панкейки на сухой сковороде на огне ниже среднего, разного диаметра для будущих "ёлочек". С одной стороны печь пока не появятся лопающиеся пузырьки на почти матовой поверхности.

Затем с другой стороны до румяности.

Собрать "ёлочки", поливая каждый панкейк сиропом.

Украсить "ёлочки" цукатами вишни, посыпать "снежком" из сахарной пудры.

© www.povarenok.ru