Рулет "Индейка с яблоками"

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Индейка (мякоть) — 800 г
• Яблоко (половинка) — 1 шт
• Морковь (мелкая) — 1 шт
• Курага — 6 шт
• Изюм — 1 горст.
• Перец болгарский — 1 шт
• Мед — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Специи (концентрированный сухой «Бульон» от ТМ Роллтон куриный домашний) — 1 ч. л.

Приготовление

Мякоть индейки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать пополам в пласт.

В качестве соли и специй использую концентрированный сухой «Бульон» от ТМ Роллтон куриный домашний. Приправить им мясо. Состав концентрированного сухого бульона включает ароматные приправы, среди которых сушёные овощи и зелень, а также соль.

Подготовить яблоко, морковь, перец, курагу и изюм (состав можно менять по-своему вкусу), помыть, нарезать морковь соломкой, яблоко тонкими дольками, перец произвольно, курагу пополам.

Выложить подготовленные овощи и фрукты на мякоть индейки, отступив от одного края, свернуть плотным рулетом.

Рулет плотно перевязать кулинарной нитью.

Переложить рулет в пакет для запекания, край подвернуть и закрепить, проткнуть пакет сверху в нескольких местах для выхода пара зубочисткой. Запекать в предварительно разогретой до 180 с духовке около часа.

Для приготовления смеси для смазывания рулета смешать жидкий мед и растительное масло.

Пакет аккуратно снять, нитки удалить, сверху несколько раз смазать рулет медовой смесью, продолжить запекание до зарумянивания мяса.

© www.povarenok.ru