Автор: sibir77
Описание: На носу праздники, а вы на диете? Все едят мясо по-французски и холодец, а вам надо срочно постройнеть? Тогда приготовьте припущенного судака. А чтобы он не был совсем скучным, предлагаю сделать сверху топинг из оливок и горчицы.
|
|
Подготовьте все необходимые продукты и ковороду Кукмара, в которой будем готовить. |
|
Филе судака приправьте со всех сторон солью и перцем. |
|
Нарежьте колечками оливки и смешайте из с зернистой горчицей. |
|
Припускание - это варка в малом количестве воды. То есть вода не покрывает продукт целиком, а кипит тонким слоем на донышке, создавая тем самым пар. Добавление уксуса в воду для припускания рыбы нужно для того, чтобы филе стало более плотным и осталось белым. В сковороду влейте воду толщиной 1 см, добавьте в неё уксус. Доведите до кипения. На куски филе судака выложите оливки с грчицей и аккуратно лопаточкой опустите их в кипящую воду. |
|
Готовьте под крышкой не более 10 минут. |
