Суп с сырными клёцками

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Мясо (курицы) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый — 50 г
• Сыр твердый — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 80 г
• Зелень
• Соль
• Пряности
• Масло растительное — 35 мл

Приготовление

Из воды с добавлением луковицы, морковки, корня и пары черешков сельдерея сварить крепкий овощной бульон. Процедить. Положить туда мясо и отварить. Достать, порвать на кусочки, и положить назад в бульон.

Лук измельчить, морковку нарезать частью кружочками, частью - соломкой и обжарить. Положить зажарку в супчик. Картофель очистить и нарезать. Опустить в кипящий суп.

Добавить соль с пряностями. Варить на небольшом огне.

Тем временем сыр натереть, вбить яйцо, всыпать муку, замесить тесто, чтобы приставало немного к рукам.

Сформировать небольшие шарики, в супе они еще увеличатся в размере.

В суп всыпать зеленый горошек.

Аккуратно опустить клёцки и проварить 7 минут. Оставить под закрытой крышкой на 10 минут.

© www.povarenok.ru