Шах-плов из булгура с шампиньонами

Автор: letsgetcooking

Ингредиенты

• Булгур — 500 г
• Вода — 1 л
• Шампиньоны — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Изюм — 100 г
• Лепешка — 15 шт

Приготовление

Первым делом в миску высыпаем булгур, заливаем его водой и промываем.

Затем в промытый булгур наливаем воду, приправляем солью, сахаром, копченой паприкой и варим почти до готовности.

Потом лук нарезаем мелким кубиком, шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками, морковь натираем на крупной терке.

И обжариваем овощи на оливковом масле до образования золотистой корочки.

Пока овощи обжариваются изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут набухать.

После чего миску смазываем оливковым маслом и выкладываем лепешки.

На лепешки выкладываем обжаренные овощи, булгур, изюм, шампиньоны.

Накрываем лепешками и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.

© www.povarenok.ru