Новогодний салат с ветчиной

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Шампиньоны (грибы лучше брать маленького размера) — 250 г
• Вода — 250 мл
• Соль — 0,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Кориандр (в зёрнах) — 0,5 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт
• Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
• Перец душистый — 3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
• Уксус (можно 2 ст л, 7 %) — 1 ст. л.

• Лук-шалот (любой салатный лук: красный или белый, луковица маленькая) — 1 шт
• Вода — 1 ст. л.
• Уксус (7 %) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Ветчина (Кампана из 100 % мяса грудки индейки ТМ Индилайт 1 упаковка) — 125 г
• Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
• Лук-шалот (маринованный) — 1 шт
• Шампиньоны (маринованные) — 250 г
• Майонез (у меня домашний, любой) — 1 ст. л.

• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Зелень (у меня листики сельдерея) — 1 веточ.

Приготовление

Быстрый рецепт маринования шампиньонов дома - мой любимый, когда такие грибочки очень быстро нужны. Шампиньоны лучше купить маленькие, если они не совсем маленькие, то режим их на 2 части пополам. Их нужно хорошо почистить. Отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем все специи, чеснок, соль, сахар и наливаем воду и масло подсолнечное. Ставим на огонь, помешаем, доведём до кипения, накроем крышкой, убавим огонь на минимум и будем варить 5 минут. Далее наливаем уксус, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем сразу же с огня. Шампиньоны нужно переложить в банку вместе с жидкостью и дать им остыть. Всё! Их можно использовать для салата или есть просто как закуску, заправив их луком и маслом. Я буду делать с ними салат. Пусть остывают.

Нам нужно взять салатный лук и замариновать его. Я буду использовать лук шалот. Чистим луковицу и нарезаем её пером. В кружке размешиваем сахар, воду и уксус. Помещаем туда лук. Пусть замаринуется минут 15.

Яйцо нужно сварить вкрутую. Готовим все продукты, которые нам понадобятся для салата. В салате я буду использовать ветчину Кампана из 100 % мяса грудки индейки ТМ Индилайт. Я возьму целую упаковку, в ней 4 больших ломтика в нарезке.

Нам понадобится блюдо для праздничной подачи и салатник, где мы будем делать салат и заправлять его. В блюдо для подачи я помещу дольки порезанного помидора и затем на них буду выкладывать заправленный салат. Грибы нужно откинуть на дуршлаг, чтобы с них стёк весь маринад. Лук откинуть на сито, чтобы с него тоже стекла вся жидкость. Ветчину нарезаем "лапшой" длинной. Отправляем в салатник, туда же отправляем грибы, лук и порезанное яйцо. Яйцо не мельчите. Заправляем майонезом. Много майонеза класть не нужно, чтобы не забить основной вкус салата. Всё аккуратно перемешиваем и пробуем на соль. Я не солила, меня всё устроило по вкусу. Салат выкладываем на помидоры в праздничный салатник и украшаем листиками зелени. У меня листики сельдерея. Они очень красиво смотрятся в салатнике.

Салат подаём сразу.

Красивый и вкусный салат, необычный. Рекомендую попробовать!

© www.povarenok.ru