Автор: Мария По
Описание: Попался мне на досуге интересный рецепт, хотя точнее итог какого-то рецепта, без особого содержания и количества ингредиентов. Ну очень заинтриговал вид готового блюда. И пришлось выдумывать самой)). Как вы уже, наверное, заметили и догадались, приготовила я не настоящую курагу, а сделала её имитацию. В исходнике главным ингредиентом была морковь. Так как я несильно люблю морковь, но очень люблю тыкву, то было решено готовить из неё. К тому же цвет идеально подходит. Ньокки это или клёцки, да назовите, как угодно, это очень вкусно, нежно, ярко по вкусу и оригинально на вид. Рецепт до безобразия прост, подать можно не только с азиатским акцентом... Правда интересно?? Тогда заходите в рецепт))!
|
|
Приготовим необходимый набор продуктов и приступаем. Тут не хватает соевого соуса, но лишний сахар. У меня яркая сладковатая тыква, которая готовится моментально, по структуре неволокнистая. |
|
Тыкву почистить, нарезать кубиком, залить водой и отварить до мягкости. Слить воду. |
|
Толкушкой или вилкой сделать пюре из тыквы. |
|
Добавить муку. |
|
Замесить тесто, добавив в конце масло. Может уйти чуть больше муки, но не стоит перебарщивать. Тесто не должно липнуть к рукам, но должно оставаться мягким. Накрыть и дать тесту "отдохнуть" минут 10. |
|
Отщипывая от теста небольшие кусочки, скатать их в шарики. Затем, надавливая пальцем, сделать углубление в центре. |
|
Придётся надавливать несколько раз, как бы по кругу, формируя "сухофрукт". |
|
В кипящую воду добавить бульон. |
|
А затем и "курагу". |
|
Варить до готовности, помешивая. Буквально 2-3 минуты, пробуйте на вкус)). Готовить лучше небольшими партиями. Выложить шумовкой. |
|
Лук, чеснок и перец мелко нарезать. Перец можно регулировать по вашему предпочтению. |
|
Добавить в блюдо вместе с соевым соусом и кунжутом. Перемешать. И можно угощаться. Можно сделать заготовки и заморозить, а после использовать по желанию. Если хотите - готовьте из моркови по такому же рецепту. |
