Автор: golubga
Описание: Простой рецепт невероятно вкусного горохового супа с овощами. Суп получается очень ароматным и питательным. Такой аппетитный и ароматный суп, замечательно подойдёт для хорошего семейного обеда, и позволит вам разнообразить домашнее меню.
|
|
1. Горох (1 стакан) предварительно промываем, заливаем водой и оставляем на 1 час. Овощи перед готовкой промываем и очищаем. |
|
2. Высыпаем горох в 2 литровую кастрюлю и заливаем водой (1,5 л). Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до кипения. Добавляем бульон Роллтон (2,5 ч. л. или по вкусу), порезанные дольками картофель,... |
|
3... и тыкву, варим минут 20 или до готовности овощей и гороха. |
|
4. Приготовим зажарку. Порезанные крупно лук и чеснок, обжариваем на растительном и сливочном масле, минуты 3. |
|
5. Добавляем кружочки моркови и обжариваем минут 5. |
|
6. Затем выкладываем дольки помидора и сладкого перца, тушим до готовности овощей. |
|
7. Из кастрюли сливаем 1/2 часть жидкости и добавляем зажарку, перемешиваем. |
|
8. Измельчаем овощи и горох до однородности. Возвращаем бульон в кастрюлю. Можно добавить 100 мл сливок. |
|
9. Добавляем в суп-пюре: лавровый лист, приправу, перец горошком и если мало соли, то добавляем бульон Роллтон. На слабом огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и даем супу, минут 20 настояться под крышкой. |
|
10. Очень вкусный и ароматный гороховый суп с овощами и бульоном Роллтон, готов! Приятного аппетита! |
Бульон Роллтон содержит букет сушеных овощей и специй, которые придают ему неповторимый аромат. Кроме того, в состав бульона входит йодированная соль. 
