Язык в сырно-грибном соусе

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Язык свиной (около 400 гр.) — 1 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Вода (Для отваривания языка)
• Бульон (Концентрированный сухой бульон ТМ "Роллтон" грибной домашний)
• Сыр сливочный — 90 г
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Пряности (Сушеная пряная зелень (укроп петрушка, базилик))

Приготовление

Свиной язык промыть. В кастрюлю добавить холодную воду, добавить свиной язык. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, затем снять с поверхности пенку, добавить сухой концентрированный бульон ТМ "Роллтон" (грибной домашний), добавить черный перец горошком (5 шт.). Варить свиной язык до полной готовности.

Далее свиной язык под струей холодной воды почистить от покровных пленок, нарезать на порционные кусочки

В отдельную миску нарезать/наломать кусочки сливочного сыра (90 гр.).

Добавить бульон, в котором отваривался язык (примерно 100 мл.)

При помощи погружного блендера пробить смесь в однородную пластичную массу, затем добавить лавровый лист (1 шт.), добавить по вкусу пряности (сушеные петрушка, базилик, укроп). В 300 мл., теплого бульона, в котором отваривался язык, развести 1 ст. ложку крахмала, смесь размешать. В сотейнике соединить крахмальную смесь и сырную массу. Сотейник с соусом поставить на тихий огонь и варить соус до загустения. Далее опустить туда нарезанные пластики свиного язычка и дать соусу закипеть еще раз. Затем снять с огня.

На гарнир подать отваренные овощи (броколли, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь) или гарнировать вашим любим гарниром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru