Хрустящие шарики из индейки с моцареллой

Автор: gapcalova

Описание: Сочные и невероятно вкусные шарики с румяной хрустящей корочкой из фарша грудки индейки "Индилайт" с сыром моцарелла. Шарики будут особенно вкусными, если дополнить их удачным соусом.

Ингредиенты

Грудка (индейки "Индилайт") — 500 г
Моцарелла (мини) — 12 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (20%) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чеснок (сухой) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для фритюра) — 0,3 л

Приготовление

Хрустящие шарики из индейки с моцареллой ингредиенты

Готовлю продукты для приготовления закусочных шариков.

Фарш готовлю из грудки индейки "Индилайт". В перекрученное на мясорубке мясо добавляю сливки, соль, сухой чеснок, молотый перец и хорошенько вымешиваю фарш, чтобы он стал более вязким и липким.

Фарш делю на равные части, граммов по 40 и скатываю заготовки в шарики. Внутрь каждого шарика из фарша помещаю по мини моцарелле.

Подготовленные изделия панирую сначала в муке, затем в льезоне и сухарях. Полуфабрикат можно заморозить и хранить до заветного дня. Обжариваю шарики во фритюре, на огне чуть ниже среднего до подрумянивания со всех сторон. Готовые хрустики извлекаю из масла и укладываю на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. К шарикам из индейки с мини моцареллой идеально подойдет ягодный соус.

Хрустящие шарики из индейки с моцареллой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/