Автор: МурКатеринка
Описание: В советском мультфильме "Гуси-лебеди" Машенька помогла печке вынуть из неё готовые ржаные пирожки. За это печка отблагодарила девочку добром. Сегодня я предлагаю испечь ржаные пирожки, которые получаются полезными и очень вкусными. Особенно с такой сочной начинкой, тушеной капустой и ветчиной! Угощайтесь!
|
|
Капусту нашинковать. |
|
Переложить в мультиварку. Добавить соль, перемешать, поставить готовиться на режим "тушение" на 30 мин. |
|
Репчатый лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. |
|
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Добавить к луку и обжаривать ещё 3-5 мин. |
|
Добавить обжаренные овощи и кетчуп к тушеной капусте, хорошо перемешать. Поставить опять на режим "тушение" на 30 мин. |
|
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яичный белок, соль, сахар и растительное масло. |
|
Просеять ржаную муку. |
|
Затем просеять пшеничную муку. |
|
Добавить дрожжи. |
|
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке. |
|
Ветчину мелко нарезать. |
|
Добавить к тушеным овощам, перемешать. |
|
Через 30-40 мин. тесто увеличилось в объёме. |
|
Ещё раз вымесить тесто. Разрезать на 12 частей. |
|
Каждую часть раскатать в овал. |
|
Выложить 1-1.5 ст. л. начинки. |
|
Сформировать пирожок, хорошо защипав концы. |
|
Концы я сделала витыми, но можно оставить, как и было. |
|
Пирожки переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать яичным желтком. Желток можно разбавить 1 ст. л. молока. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин. |
Приятного аппетита!
