Пикантные тефтели на овощной подушке

Автор: ariel7777

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл

• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Рис — 100 г

• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.

Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком. Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.

Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.

Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.

В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.

Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.

К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.

Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги. Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.

Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.

Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.

© www.povarenok.ru