Салат картофельный с орехами

Автор: Аллочка-уралочка

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Орехи грецкие (очищенные) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый)
• Соль

Приготовление

Картофель выложить в кастрюлю с водой.

Картофель отварить в "мундире". Я варила картофель в кастрюле из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" Арт. LN-CA3020G.

Дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Очищенные орехи, чеснок и кинзу пропустить через мясорубку.

Получилась ореховая масса.

Лук мелко нарезать.

Добавить к ореховой массе.

Посолить, поперчить, добавить яблочный уксус, перемешать.

К нарезанному отварному картофелю добавить ореховую массу.

Аккуратно перемешать.

Выложить в салатники или креманки. Сверху посыпать нарезанной зеленью кинзы.

© www.povarenok.ru