Автор: paternoster
Описание: Японские пирожные из бисквитного теста, выпекаемые подобно оладьям.
Я с этим рецептом познакомилась после просмотра мультфильма "Мелочи жизни". В нем ученик предлагал этот десерт учительнице. На припёке бисквита заметно изображение кошачьей мордочки и иероглифы. Я полюбопытствовала " к чему бы это", и... Оказывается, есть еще один мультфильм "Дораэмон" про одноименного кота, который очень любит дораяки. А японцы, в свою очередь, любят и кота и дораяки - и решили их объединить: регулярно выпекают десерты с изображениями котика. Такая вот "двойная пасхалка"
|
|
Готовим ингредиенты для теста Морковь измельчаем, выжимаем 80 мл сока Размешиваем яйца с сахаром, солью, ванилином морковным соком |
|
Ставим греться сковороду и вмешиваем в миску с яично-морковной смесью муку и разрыхлитель. На горячую поверхность сковородки наносим изображения котика и иероглифов, румяним. При кучном появлении пузырьков переворачиваем блин, тесто сверху еще слегка жидкое, но иначе пригорит. Получилось восемь блинчиков. Иероглифы почти незаметны, не знаю - поможет тут тесто красить или нет (всё у них не как у блинов!), надо будет попробовать |
|
Наносим начинку из сырной массы, добавляем ягоды и накрываем сверху вторым блином. Мои пирожные не получилось защипать по краям, мне так больше по нраву. Аутентичные повара зачастую блинчик жарят с одной стороны, начинку наносят и защипывают еще на сковороде. Возможно, в этом причина? |
