Кексы "Клюковка столичная"

Автор: мисс

Описание: Кексики "Столичные" - самый старый известный рецепт кексиков с советских времeн. Но я люблю везде добавить кислинку, вот и сделала по-своему.

Ингредиенты

Сахарная пудра — 50 г
Клюква (замороженная) — 100 г
Изюм — 1 стак.
Ванилин
Ром (или коньяк) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло растопить.
Яйца взбить миксером, добавить сахар, продолжать взбивать.
Добавить растопленное масло, ванилин, ром, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, тщательно перемешать.

Формочки смазать маслом и на 2/3 наполнить тестом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Клюкву перетереть, отжать сок. Сок перемешать с сахарной пудрой. И намазать им горячие кексики. У меня оказалось мало клюквы, намазала неравномерно.

Кексы "Клюковка столичная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/