Автор: гошлена
Описание: Оригинальные и сочные рыбные котлеты в панировочных сухарях из хлебцев Kruazett украсят любой стол и точно разнообразят ваше праздничное меню.
|
|
Мякиш батона залейте сливками. Оставьте на 10 минут. |
|
Этим временем приготовьте панировку для котлет. Пробейте в чаше блендера хлебцы мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett и пшеничные сухарики (готовлю их из батона) в мелкую крошку. |
|
Затем добавьте куркуму и хорошо всё перемешайте. |
|
Филе судака (или любая белая рыба) и батон в сливках пропустите через мясорубку или пробейте в размельчителе, как это сделала я. |
|
В рыбный фарш добавьте по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешайте. |
|
Фарш разделите на равные части (у меня 12 шт. по 90 граммов). |
|
Каждую заготовку из рыбного фарша разомните руками в лепёшку. В центр положите кусочек печени трески (5 граммов). |
|
Мокрыми рука сформуйте котлеты так, чтобы начинка осталась в середине. |
|
Обваляйте котлеты в панировке из хлебцев Kruazett. |
|
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Затем убавьте огонь до минимума, влейте пару ложек кипячёной воды, накройте крышкой и потомите котлеты до выпаривания жидкости. |
|
Угощайтесь! Нежные, мягкие и ароматные котлеты готовы! Приятного аппетита! |
