Индейка со сладким перцем и шпинатом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Индейка (филе,) — 400 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Шпинат (у меня замороженные листья) — 40 г
• Петрушка (листья) — 10 г
• Сливки (10 %, с молоком тоже вкусно) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Филе индейки промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем небольшими кусочками.

2. Мясо птицы солим, перчим и посыпаем сладкой паприкой и сухой приправой. Перемешиваем.

3. Болгарский перец промываем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем тонкими полосками. Очищенный лук, нарезаем полукольцами.

4. На разогретом растительном масле, обжариваем лук, минуты 3.

5. Добавляем мясо птицы и обжариваем на среднем огне, минут 5, периодически перемешивая.

6. К обжаренному мясу индейки добавляем сладкий перец. Уменьшаем огонь и готовим минут 6, помешивая, до готовности индейки.

7. Приготовим соус. Листья петрушки и шпината промываем.

8. Кладем в чашу с зеленью 1 зубчик чеснока (вместо зубчика у меня зеленые перья,3 шт) и измельчаем блендером.

9. Добавляем в чашу 100 мл сливок и перемешиваем.

10. Выливаем зелень со сливками в сковороду к индейке. Добавляем молотый перец, приправу (паприку и прованские травы) и соль. Тушим 2 минуты.

11. В сливки 100-150 мл, вмешать 0,5 ст. л. муки и добавить в сковороду, подсолить. Периодически перемешивая, довести соус до небольшого загустения.

12. Индейку, тушенную с болгарским перцем, шпинатом и сливками, подаём горячей с гарниром, например с отварным картофелем или с макаронными изделиями.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru