Автор: Ната 69
Описание: Предлагаю приготовить на новогодний стол красивое, несложное в приготовление и очень вкусное горячее блюдо. Заготовки для этого рецепта можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а за 30 минут до подачи поставить в духовку и подать горячее блюдо на праздничный стол.
|
|
В рецепте я буду использовать филе бедра индейки ТМ "Индилайт". |
|
Мясо помыть, обсушить, нарезать на кусочки и смолоть в фарш. |
|
Репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле. |
|
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить половину жаренного лука, хорошо вымесить. |
|
Фарш разделить на четыре части по 150 грамм. |
|
Шарик фарша продавить стаканом как на фото, а затем уже руками формировать корзинки, делая бортики. Обязательно предварительно положить фарш на квадратик пергамента. |
|
Для того, чтобы мясная корзинка держала форму, обернуть ее бортики двумя полосками сырокопченного бекона. Понадобится 8 полосок бекона. |
|
Заготовки накрыть пленкой и поставить в холодильник. |
|
Приготовим грибную начинку. Грибы можно использовать любые, у меня были вешенки. Вешенки нарезать мелко, обжарить сначала на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и репчатый лук, еще несколько минут жарить вместе. |
|
Добавить к грибам сметану. |
|
Приготовим овощную начинку. Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Слить выделившиюся жидкость и нарезать баклажан мелким кубиком. |
|
Пожарить баклажаны на растительном масле до готовности. |
|
К баклажанам добавить нарезанные болгарский красный перец и помидор, все немного потушить. |
|
Добавить к овощам вторую часть жаренного лука. |
|
Достать из холодильника мясные заготовки и положить в каждую корзинку по 15 грамм натертого сыра. |
|
Начинки разложить по мясным корзинкам. |
|
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Готовые корзинки положить на тарелку, украсить листьями салата и подавать на стол. Приятного аппетита и С Новым Годом! |
