Салат "Кролик" на Новый год

Автор: golubga

Ингредиенты

• Индейка (филе, ТМ "ИНДИЛАЙТ") — 100 г
• Колбаса (вареная) — 100 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Картофель (вареное) — 3 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 4 веточ.
• Майонез (домашний)
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Горошек зеленый — 1/2 бан.

Приготовление

1. Приготовьте все ингредиенты для новогоднего салата. Овощи и куриные яйца отварите, охладите и очистите. Филе индейки отварите в подсоленной воде с добавлением приправы и лаврового листа.

2. Лук репчатый, морковь, колбасу, филе индейки и огурцы - порежьте маленькими кубиками. Яичные желтки отделите от белков. Желтки раскрошите, а белки натрите на крупной терке. Лук репчатый залейте горячей водой и добавьте уксус, оставьте остывать. Затем слейте воду, лук охладите.

3. Выложите подготовленные продукты в большую миску. Добавьте 1/2 часть желтков.

4. Добавьте в миску зеленый горошек, 1\2 часть порезанного зеленого лука и майонез, посолите и поперчите. Перемешайте салат.

5. Смажьте сервировочное блюдо майонезом.

6. И выложите салат на блюдо, формируя в виде фигурки лежащего на брюшке кролика (тело и голова).

7. Обсыпьте салат яичным желтком.

8. Затем обсыпьте яичным белком. Выделите линию шеи «полоской» из порубленного укропа.

9. В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите к голове «кролика». Сделайте ему глазки и носик. Вокруг «кролика» можно распределить оставшейся зеленый лук. Салат готов! Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!

© www.povarenok.ru