Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Предлагаю приготовить перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром. Это не классический вариант приготовления, но он подходит тем, кому важно наличие медленных углеводов и диетического мяса. Это блюдо можно подать как на праздничный стол, так и разнообразить повседневное приготовление. Угощайтесь!
|
|
Для приготовления фарша использую новинку ТМ "Индилайт" - индейка духовая, перцы использую сезонные замороженные, очищенные. |
|
Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку. |
|
Крупную морковь натереть на "средней" терке (2/3 использовать в фарш, 1/3 использовать при тушении). |
|
Булгур отварить до полуготовности, слить воду и охладить. |
|
Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец. |
|
Плотно наполнить перцы (не размораживать полностью!) подготовленным фаршем. |
|
В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист. |
|
Выложить фаршированные перцы, количество жидкости не должно полностью покрывать верхние перцы, так как в процессе тушения выделится сок из перца, тушить около часа на медленном огне. Подавать с подливой из перца и по желанию со сметаной! |
Приятного аппетита!
