Картофельный пирог с жареными грибами

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Хлебцы (ТМ "Kruazett ") — 6 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Грибы — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр сливочный — 1 ст. л.
• Сметана (25% жирности) — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лук зеленый — 3 веточ.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный

Приготовление

Подготовим продукты.

Приготовим начинку для пирога. Мелко нарезаем лук и чеснок.

Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные лук, чеснок и грибы. Я использую свежезамороженные грибы из собственных заготовок, предварительно их разморозив. Если используем свежие грибы, то промываем их и нарезаем кубиком.

Добавляем сахар и 1/2 ч. л. соли. Перемешиваем. Обжариваем в течении 8-10 минут, помешивая грибную массу, и, убавив огонь до среднего значения. Затем убираем сковороду с огня. Грибную массу остужаем.

Грибную массу выкладываем в миску. Добавляем сливочный сыр.

Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

Приготовим основу для пирога. Хлебцы выкладываем в кофемолку.

Измельчаем в крошку.

В глубокую миску натираем картофель, используя крупную терку. Добавляем яйцо, 1/2 ч. л. соли, измельченные хлебцы ТМ "Kruazett " и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем массу.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем в форму картофельную массу, формируя бортики. Диаметр моей формы для выпечки равен 24 см.

Затем в форму выкладываем грибную массу. Равномерно распределяем.

Поверхность пирога смазываем сметаной. Форму с пирогом помещаем в разогретую духовку.

Выпекаем пирог 20-25 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою бытовую технику. Затем вынимаем пирог из духовки.

Подаем пирог, добавив нарезанный зеленый лук.

© www.povarenok.ru